Claudio Sadler, Direttore Scientifico di METRO Academy

Cucinare è sempre stata una grande passione sin da quando, bambino, preparavo con mia zia i tortelli di zucca alla mantovana. Un piatto tipico delle mie origini, mezze trentine e mezze mantovane, perfetto esempio di quella cucina tradizionale italiana cui s’ispira la mia filosofia culinaria.

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