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Claudio Sadler, Direttore Scientifico di METRO Academy

Cucinare è sempre stata una grande passione sin da quando, bambino, preparavo con mia zia i tortelli di zucca alla mantovana. Un piatto tipico delle mie origini, mezze trentine e mezze mantovane, perfetto esempio di quella cucina tradizionale italiana cui s’ispira la mia filosofia culinaria.

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Masterclass in collaborazione con Alphatec - La tecnologia al servizio del professionista: il forno multifunzionale Leo

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06 maggio 2019 dalle 14:30 alle 17:00
Academy: Milano

Finger food: tecniche e preparazioni

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07 maggio 2019 dalle 10:00 alle 13:00
Academy: Firenze

Il gelato d’autore al ristorante: tecnologia al servizio del professionista, in collaborazione con Telme.

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07 maggio 2019 dalle 14:30 alle 17:00
Academy: Milano

Panini gourmet: dalla panificazione alla farciture

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07 maggio 2019 dalle 15:00 alle 17:00
Academy: Bologna

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