Dolci al bicchiere e dolci al vaso

15:00 18:00 3 ore
Dolci al bicchiere e dolci al vaso

Pasticceri e ristoratori in cerca di idee per offrire alla clientela dolci originali, belli alla vista e piacevoli al gusto.

I dolci si trasformano, cambiano aspetto, ma mantengono il loro sapore e gli ingredienti caratteristici pur trovandosi all’interno di un contenitore insolito. Il corso sarà un’interessante scoperta della pasticceria vista in altre forme. Verranno infatti proposti spunti e idee per realizzare prodotti con consistenze diverse, forme accattivanti, combinazioni gusto-cromatiche differenti utilizzando ingredienti di qualità. Non mancheranno indicazioni circa lo stoccaggio, il servizio e la conservazione.

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  • Codice corso: 2632271
  • Docente: Luigi BrunoD’Angelis
  • Tipologia: CAST Alimenti
  • METRO Academy: Milano

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